Cuisine Lab lance la campagne de crowdfunding SIG IMPACT pour AGORA par Cuisine Lab - un restaurant social, un hub culturel et un phare de la durabilité - à venir à Genève en été 2022.
AGORA, le restaurant d’intégration sociale de Cuisine Lab, dressera cette grande table à la nouvelle Cité internationale du Grand Morillon à Genève en juillet 2022.
AGORA proposera de délicieux plats internationaux tout en respectant les plus hauts niveaux de durabilité ; il sera un espace communautaire où toutes les Genevoises et tous les Genevois pourront se rassembler, se rencontrer, et partager leurs cultures. Plus encore, il permettra les échanges interculturels, l’épanouissement personnel et l’intégration des réfugiés et requérants d’asile. Le restaurant sera un espace où la gastronomie durable deviendra réalité et où les réfugiés pourront mettre en valeur leur créativité, leurs compétences et leurs passions dans le domaine culinaire.
AGORA, le projet pilote de Cuisine Lab
Le canton de Genève a le plus faible taux d’emploi des réfugiés en Suisse (Statistique en matière d’asile, mars 2021, 2022). AGORA, est construit pour relever les principaux défis de l’intégration sociale et économique des réfugiés. Le restaurant offrira aux chefs réfugiés un cadre stable pour partager leurs compétences culinaires et développer leur expertise. AGORA offre une formation moderne et holistique sur les manières de minimiser le gaspillage alimentaire, de préparer des repas nutritifs et équilibrés et d’appliquer la durabilité écologique à son plus haut niveau. Les chefs apprendront entre autres à cuisiner les délicieux plats de leur pays d’origine en utilisant des ingrédients locaux et de saison.
Un restaurant et un hub culturel qui lutte contre les problèmes globaux via des actions locales, un repas à la fois !
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Photo de Artem Beliaikin
